旬の地魚の醍醐味と郷土料理、地酒、にぎりまで米どころ・魚どころの新潟を味わえる店として、
観光でお越しの御客様にも大満足の寿司処。
新潟の旬の味をご用意しております。お気軽にお越し下さい。お待ちしております！
新潟すし三昧 極み・・・3,000円(お椀付き)。
新潟の地魚＋ウニ・トロ・イクラ。厳選特上にぎり10カン 3,000円(お椀付き)。
これを食べずして新潟を語れません。
のどぐろ炙り丼・・・1,500円
白身のトロとも呼ばれている「のどぐろ」を炙って、
笹川流れの天然塩でお召し上がり下さい。
※天候等の状況により、品切れとなる場合もございますので、ご確認ください。
日本海・佐渡沖は、南蛮海老・寒ブリ・ヤリイカ・ズワイガニをはじめ、
平目・鯛・鰺・フナベタ・バイ貝など、その種類の多さと魚の旨さは、食人の舌をとりこにする。
新潟でしか味わえない地元ネタが勢揃いしております。
平目・鯛・鰺・フナベタ・バイ貝など、その種類の多さと魚の旨さは、食人の舌をとりこにする。
新潟でしか味わえない地元ネタが勢揃いしております。
のっぺは新潟の伝統的な郷土料理であり正月には欠かせないおせち料理のひとつです。
その昔、新潟は冬 ｢のっぺ｣を瓶ごと雪の中で保冷し 天然の冷蔵庫として雪を利用していました。
主役となるのは、里芋。
他には、人参、ゴボウ、コンニャク、えのき、なめこ、しめじ、銀杏、鮭、鶏肉を使う所もあり。
その昔、新潟は冬 ｢のっぺ｣を瓶ごと雪の中で保冷し 天然の冷蔵庫として雪を利用していました。
主役となるのは、里芋。
他には、人参、ゴボウ、コンニャク、えのき、なめこ、しめじ、銀杏、鮭、鶏肉を使う所もあり。
