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とろ・甘海老・白身・いくら・地魚にぎり１１カンの厳選
特上にぎり 極み。当店一番人気メニュ−。
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◆にぎり寿司
- 新潟すし三昧 極み・・・・3,000円(税込)
- 特上生にぎり・・・・・・・・・2,360円(税込)
- 上生にぎり・・・・・・・・・・・1,730円(税込)
- 並生にぎり・・・・・・・・・・・1,000円(税込)
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◆刺身
日本海・佐渡沖は、南蛮海老・寒ブリ・ヤリイカ・ズワイガニをはじめ、平目・鯛・鰺・フナベタ・バイ貝など、その種類の多さと
魚の旨さは、食人の舌をとりこにする。
新潟でしか味わえない地元ネタが勢揃いしております。
- あじたたき・・・・・・・630円(税込)
- いかソ−メン・・・・・840円(税込)
- 焼き〆サバ・・・・・・730円(税込)
- 甘海老刺身・・・・1,050円(税込)
- お造り盛合・・・・・・1,260円(税込)
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◆郷土料理
「のっぺ」は新潟の伝統的な郷土料理であり正月には欠かせない
おせち料理のひとつです。
その昔、新潟は冬 ｢のっぺ｣を瓶ごと雪の中で保冷し 天然の冷蔵庫として雪を利用していました。
そのなごりが、今でも一年中 冷たくして食べるという習慣となって残っているようです。
主役となるのは、里芋。
他には、人参、ゴボウ、コンニャク、えのき、なめこ、しめじ、銀杏、鮭、鶏肉を使う所もあり。
「のっぺ」の語源は、里芋を煮た時の出汁が餅を煮た時の状態と似ている事から、
「濃餅」と呼ばれ。その後「ぬっぺい」が訛って「のっぺい」となったといわれている。
- のっぺ・・・・・・・・・・520円(税込)
- くじら汁・・・・・・・・・630円(税込)
- のどぐろ塩焼・・・1,260円(税込)
- いか沖漬・・・・・・・・840円(税込)
- 甘海老唐揚・・・・・・520円(税込)
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◆松花堂弁当
（グループ旅行での昼飯メニューとして人気の松花堂弁当）
※要予約
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