旬の地魚の醍醐味と郷土料理、地酒、にぎりまで米どころ・魚どころの新潟を味わえる店として、
観光でお越しの御客様にも大満足の寿司処。
新潟の旬の味をご用意しております。お気軽にお越し下さい。お待ちしております！
新潟県水産海洋物研究所、新潟漁協加工部との連携により、
全国初・新潟オリジナルの魚醤「南蛮海老醤油」が完成しました。
一升瓶の魚醤を作るのに新鮮な南蛮海老を3㎏も使うという贅沢さ。
口の中に南蛮海老の風味が、ほんのりと広がる、
この新潟発オリジナル醤油をぜひ味わってみて下さい。
全国初・新潟オリジナルの魚醤「南蛮海老醤油」が完成しました。
一升瓶の魚醤を作るのに新鮮な南蛮海老を3㎏も使うという贅沢さ。
口の中に南蛮海老の風味が、ほんのりと広がる、
この新潟発オリジナル醤油をぜひ味わってみて下さい。
商標登録済み
第5313482号
南蛮海老醤油の他にも、全国初の製法による四季折々の旬の地魚で作るこだわりの魚醤油で、旬のネタを味わって下さい。
現在までに完成された主な新潟発オリジナル魚醤油
（のどぐろ・ブリ・烏賊・カニ・柳カレイ・平目・ハタハタ・鮭）等 計12種類
新潟は白身の国と言えるほど白身魚の種類が豊富で美味！
その中でも「のどぐろ炙り」は、すしネタの中でも大人気。
せかい鮨では、新潟の天然塩を厳選し相性を見極めた塩で白身の握りを召し上がって頂いております。
その中でも「のどぐろ炙り」は、すしネタの中でも大人気。
せかい鮨では、新潟の天然塩を厳選し相性を見極めた塩で白身の握りを召し上がって頂いております。
新潟すし三昧 極み・・・4,000円（税込4,400円）
のどぐろ・ウニ・トロ・イクラ＋新潟の地魚の厳選特上にぎり10カン(お椀付き)。
